Chaque jour, une cantine jette des kilos de nourriture. Quelques gestes simples permettent d'en gaspiller moins.

D'abord, ne prenez que ce que vous pensez manger : on peut toujours se resservir. Ensuite, goûtez avant de saler ou de jeter : un plat qu'on n'aime pas de loin peut surprendre. Enfin, si vous ne finissez pas le pain, reposez-le entier : il pourra resservir, alors qu'entamé, il sera jeté.

La cantine, de son côté, ajuste désormais les quantités selon ce qui revient le plus souvent dans les assiettes.